Daily Archives: 2016/07/22

การจัดงานแบบบุฟเฟ่ นิยมจัดเลี้ยงทุกโอกาส ทุกสถานที่ ไม่เป็นพิธีการมาก สามารถเลือกได้ว่าในงานจะจะมีอาหารอะไรบ้าง ซึ่งจะทั้งอาหารคาวหวานแล้วแต่จะเลือกมาในงาน โดยจะเปิดโอกาสให้แขกได้ตักอาหารเองตามความพอใจ จะจัดเลี้ยงในช่วงเวลาเย็นเพราะส่วนมากอาหารแบบหนักจะมักจัดในช่วงเวลาเย็นเป็นส่วนใหญ่และมีช่วงเวลาบริการอาหารยาวนานกว่าแบบค็อกเทล แต่ไม่นานเท่าแบบโต๊ะจีน เป็นลักษณะงานเลี้ยงที่จัดอาหารวางบนโต๊ะยาวหรือจัดโต๊ะเป็นซุ้ม ๆ เพื่อวางอาหารเรียงอย่างสวยงามบนถาดขนาดใหญ่ ตามประเภทและลำดับของอาหารตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหลัก อาหารหวานนานาชนิด เครื่องดื่มก็มักจะจัดไว้เป็นมุมต่าง ๆ หรืออาจมีพนักงานคอยบริการเครื่องดื่มรอบบริเวณงานก็ได้ จาน ช้อน และส้อมจะจัดเรียงไว้ใกล้ ๆ อาหารแต่ละประเภทให้แขกหยิบใช้และช่วยเหลือตนเองหรืออาจจัดวางบนโต๊ะ อาหารทุกที่นั่งมารยาทการตักอาหาร ไม่ควรตักอาหารที่ชอบใส่ไว้ในจานมาก ๆ แล้วรับประทานไม่หมด ควรตักมาเพียง ชิ้นสองชิ้น ถ้าไม่พอจึงจะตักเพิ่มใหม่สุภาพบุรุษควรให้เกียรติสุภาพสตรีในการตักอาหาร คือ ให้ตักก่อนและควรตักอาหาร อย่างเป็นระเบียบไม่แย่งกัน อาหารบุฟเฟ่จึงเป็นที่นิยมมากในหมุ่คนจำนวนมากที่ต้องการจัดงานเลี้ยงประเภทบุฟเฟ่ ทั้ง คุ้มทั้งพอกับจำนวนคนให้อิ่มหน่ำกันอย่างไม่มีลิมิตเลยทีเดียว